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西安交通大学第二附庸病院临床养分科养分师石海丹

俗语说，夏季受苦，胜似进补。从中医角度看，苦味食品属于寒凉之品，有清热泻火、祛暑燥湿、生津开胃之功，特殊相宜在闷热的夏季食用，以下4种尤其值得保举。

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苦瓜。这是最典型的苦味食品，有“药用蔬菜”的好意思称。从当代养分学角度分析，苦瓜之是以苦，是因为含有苦瓜素、苦瓜多糖等苦味物资。斟酌败露，这些物资具有降血糖、抗肿瘤、退换免疫等功效。苦瓜中有助降血糖的因素还有生物碱、菇类、植物甾醇、甾体类和肽类等活性物资。需扎眼，这些物资要过程提纯才有用，东说念主们平时食用苦瓜，并弗成达到降血糖的见地。但苦瓜的养分平允阻碍无情，比如富含维生素、矿物资、丰乳糖醛酸等，只有吃100克就可以骄慢逐日56%的维生素C需求。烹调苦瓜时，提出遴荐急火快炒或焯水后凉拌的阵势，可以保留更多维生素C。

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苦菊。苦菊是菊科菊苣属植物，别名苦菜、苦苣，其中含有倍半萜内酯，是以吃起来有浅浅的苦味。苦菊养分丰富，钙含量高达100毫克/100克；钾含量也很额外，吃100克就能骄慢逐日钾需求的21%；膳食纤维含量高达4克/100克，在常见蔬菜中名次靠前；它还是补叶酸的妙手，吃100克就能骄慢逐日叶酸需求的27.5%；β胡萝卜素含量比南瓜还高，故意眼睛健康。李时珍在《本草提要》一书中指出：“苦菜调十二经脉，宽解益气，轻身耐老，强力明目”。因此在炎夏盛夏，多吃些凉拌苦菊是可以的遴荐。

记者来到北京市海淀区羊坊店社区卫生服务中心，走进老年护理中心，可以看到刚刚改造完毕的病房明亮舒适，病床旁边预留着足以放置轮椅的空间，床旁及卫生间都安装了扶手，防止老人摔倒。病房设有20张老年人专用床位，气垫设计可以减少褥疮的发生。在老年护理中心的公共洗澡间，欧博开户官网记者注意到这里配备了能自动升降的沐浴设备。

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荔枝新闻讯 6月18日，据中共衢州市柯城区委宣传部官方微博消息，衢州市柯城区市场监督管理局发布情况通报称， 6月17日上午，网传有消费者在衢州市柯城区万达广场“囍事花生店”购买1根牛肉干，却被店员偷塞5根的量，反映商家欺诈经营。柯城区市场监督管理局高度重视，及时联系该消费者，开展调查处置。现将有关情况通报如下： 

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莲子心。莲子心富含的莲心碱是苦味的开首，具有抗氧化和抗炎特质。同期，莲子心含有的多种生物活性因素，被证明有止咳化痰、抗炎、抗氧化等功效。炎炎夏季，用莲子心泡水喝，有助止渴解暑、清热除烦。

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苦荞麦面。芦丁是黄酮类化合物中的一种，亦然荞麦苦味的主要开首，抗氧化活性强。斟酌败露，苦荞麦的芦丁含量是甜荞麦的25倍，其中还含有丰富的膳食纤维，饱腹感强，有助润肠通便。市面上有苦荞麦面粉，天下可以在制作面条、馒头、烙饼等主食时加入一些，让养分更丰富。

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需要扎眼的是，不是扫数“苦”皆对体格故意，以下两种就应尽量躲闪。一是发苦的瓜。不熟悉的甜瓜根部是苦的，其中的甜瓜毒素可能引起胃痛、吐逆、泻肚等症状，严重者可危及人命。临床上，有误合计甜瓜根部的苦味能消暑清热，效果吃后中毒的病例。苦丝瓜、苦葫芦等含有碱糖甙生物碱毒素，即使过程加热处置，这种毒素也很难被收敛，是以若发现这些瓜类有苦味，就不要连续吃了。二是发苦的仁。杏仁分为甜杏和睦苦杏仁，苦杏仁含苦杏仁苷，经肠说念给与会产生氢氰酸彩票棋牌，微量就可形成呼吸核心麻木、引起示寂。发霉的坚果也具有苦味，坚果类食品易受黄曲霉菌的浑浊发生霉变，产生剧毒物资黄曲霉毒素，是以果仁类食品一朝吃到苦的要立时吐掉并漱口。▲